El Hierro es un mineral indispensable para la formación de los glóbulos rojos y la prevención de la anemia ferropénica.En nuestro país, el 30% de las mujeres embarazadas padecen anemia, y un 20% de las mujeres en edad fértil no consumen suficiente hierro con sus alimentos.
Una mujer que transita su embarazo anémica tiene más probabilidades de sufrir un parto prematuro, de dar a luz un niño de bajo peso, de padecer anemia postparto y de tener menor respuesta frente a una crisis durante el parto.
La cantidad de Hierro que una mujer embarazada debe consumir es un 50% mayor en relación a la mujer no embarazada y es casi imposible cubrir esa cantidad sólo con alimentos. Por ese motivo es indispensable que se suplemente (con hierro medicamentoso) a todas las mujeres embrazadas desde el primer control hasta el término del embarazo.
Además de la suplementación con Hierro, se recomienda consumir alimentos ricos en hierro. ¿Cuáles son?
Carnes
Legumbres -> lentejas, garbanzos, porotos mung y blancos, arvejas secas.
Cereales integrales -> mijo, harina de algarroba, gérmen de trigo.
Hortalizas verdes -> espinaca, acelga, brócoli, hojas de nabo, hojas de remolacha, rúcula, kale.
Frutos secos -> nueces, almendras, pistachos, avellanas.
Semillas -> chía, sésamo, zapallo, amapola.
Yema de huevo.
Algunos tienen el hierro más disponible que otros… el hierro de las carnes se absorbe más fácil y en más cantidad que el de los vegetales.
Pero eso no quiere decir que no podamos aprovechar el hierro vegetal! Si agregamos un alimento que aporte algún ácido como vitamina C, ayudamos a que se absorba mejor el hierro de los alimentos. Alimentos ricos en vitamina C son los cítricos, tomate, brócoli, repollo, morrón crudo. Estos alimentos también ayudan a aumentar la absorción del hierro proveniente de los suplementos.
Por último, es importante no consumir té, mate, café ni gaseosas cola una hora antes o después de la comida, ya que estas bebidas inhiben la absorción del Hierro que no proviene de las carnes.
Compartí esta info con una amiga embarazada o en edad fértil para que pueda mejorar su absorción de hierro.
Fuente: Lactario de la uncaus
a cargo de las licenciadas en nutrición Carla Martín, Luján Verniere y Maira Campusano